Sarah
Carraro
Empfangsleitung
(ATLANTIC Hotel Galopprennbahn)
"Bereits als Teenager habe ich in den Ferien oft in dem Restaurant mitgeholfen, in dem auch meine Mutter angestellt war. Das waren wohl die prägenden Momente, welche mich für die Gastronomie begeistert haben.
Schon bald hatte ich den Entschluss gefasst, das möchte ich später auch machen! So kam ich nach viel Recherche zu dem Ergebnis, einfach nur im Service arbeiten, das ist mir zu wenig. Ich entschloss mich also für eine Ausbildung zur Hotelfachfrau im ATLANTIC Hotel Galopprennbahn. Eine Entscheidung, die ich bis heute nicht bereut habe.
Meinen ersten Tag werde ich nie vergessen. Ich begann im Housekeeping und musste zusammen mit einer Auszubildenden alle Fußleisten in den Zimmern absaugen. Da war ein kurzer Moment, in dem ich überlegte, ob es tatsächlich das Richtige für mich ist.
Doch das war es! Ich habe in drei Jahren Ausbildung viele verschiedene Bereiche kennengelernt.
>> Kein Tag war wie der andere, auch wenn es viel Routine in diesem Job gibt, die Abwechslung ist größer. <<
Die erste Ansprechpartnerin für einen Gast zu sein, das Aushängeschild des Hotels, eine Gastgeberin für jedermann – das Front Office, dort habe ich mich von Anfang an am wohlsten gefühlt. Den Gästen nicht nur einen schönen Aufenthalt zu wünschen, sondern diesen auch zu bereiten.
Am Ende des Aufenthalts ein Dankeschön und ein Lächeln zurückzubekommen, das bereitet mir die meiste Freude und ist jeden Tag erneut das Ziel.
Nun bin ich seit 12 Jahren hier an der Galopprennbahn und mein Ziel, eines Tages den Empfang zu leiten, habe ich erreicht. Ich bekam meine Chance noch fast mitten in der Pandemie, als es hieß "Ihre Vorgängerin wird nicht auf Ihre Position zurückkehren, wir werden Sie befördern." Ich war überglücklich, da ich die Stellvertretung schon einige Zeit hatte.
Aber nicht nur das, ich habe mich vor ein paar Jahren dazu entschieden, den nächsten Generationen eine spannende Ausbildung zu zeigen, wie ich sie erleben durfte. Nicht nur im ATLANTIC Hotel Galopprennbahn bin ich eine Ausbilderin, auch im Prüfungsausschuss der Handelskammer Bremen bin ich vertreten. Eine sehr spannende Aufgabe, die es mir ermöglicht, beide Seiten der Ausbildung zu sehen.
ATLANTIC, das bedeutet Zugehörigkeit."
