Auf einen Kaffee mit...

Von Januar bis Oktober 2017 habe ich an der Rezeption im ATLANTIC Hotel Galopprennbahn gearbeitet, bevor ich dann für ein halbes Jahr nach Irland gegangen bin. Ich wollte Auslandserfahrungen sammeln und mein Englisch verbessern. In Irland habe ich für "Airbnb" im Kundenservice gearbeitet und bin etwas rumgereist.

Nach der Zeit in Irland bin ich im April 2018 zurück ins ATLANTIC Hotel Galopprennbahn gegangen – dieses Mal als „Veranstaltungsverkaufsassistentin“.  
Im August 2018 habe ich eine Ausbildung zur Speditionskauffrau angefangen. Schnell habe ich jedoch gemerkt, dass das nichts für mich ist und ich ins Hotel gehöre! Die Vielseitigkeit und den Kontakt zu den Menschen habe ich vermisst!

Mit Herrn Kohlhase (Direktor des ATLANTIC Hotel Galopprennbahn) bin ich während der neuen Ausbildung in Kontakt geblieben und so habe ich mich entschieden, zu Oktober 2018, wieder zurück ins ATLANTIC Hotel Galopprennbahn zu gehen und als „Veranstaltungsverkaufskoordinatorin“ voll durchzustarten.

Was hebt die ATLANTIC Hotels von Ihren vorherigen Arbeitgebern ab?
RS: Da fallen mir sofort die tollen Kolleg*innen ein! Es wird einem viel Wertschätzung entgegengebracht, sogar schon in der Ausbildung. Man wird nicht wie ein „Azubi“ behandelt, sondern wird ernst genommen und der Umgang miteinander ist von Anfang an einfach toll.

Bei welchem ATLANTIC Erlebnis fangen Ihre Augen immer an zu strahlen, wenn Sie daran zurückdenken?
RS: Meine Augen leuchten immer bei positivem Gästefeedback - wenn große Kunden begeistert sind und aus Überzeugung direkt den nächsten Termin buchen. Auch bei Hochzeiten bekomme ich mittlerweile ein richtiges Glitzern in die Augen.

Welchen Tipp hätten Sie sich Anfang Ihrer Ausbildung gerne gegeben?
RS: Denk einfach daran an, was du hast und nicht daran, was du möglicherweise haben könntest, wenn du woanders hingehen würdest. Wir haben es bei ATLANTIC so gut und können voll zufrieden sein. Ich spreche aus Erfahrung! ;)

Beschreiben Sie sich mit drei Worten.
RS: Ehrgeizig, Humorvoll, Aufgeschlossen

Auf was könnten Sie in Ihrem Leben nicht verzichten?
RS: Auf meine Familie und meine Freunde.

Wenn ich nicht arbeite, dann…
…spiele ich gerne Fußball, treffe meine Freunde und kellnere nebenbei. Ich brauche immer Action!

Bremen ist für mich…
…meine zweite Heimat geworden. Ich komme einfach mal raus und erlebe etwas Neues. Bei meinen Eltern ist es sehr ländlich. 

Was sind Ihre Aufgaben im Job?
DF: In meinem Job geht es darum die Minibar aufzufüllen und die Bestellungen für die Minibar vorzunehmen.
Das ist super! - Ich habe sehr viel Freude und Spaß an dem Job und kann mir als Rentner noch etwas zur Rente dazuverdienen. Ich werde dem ATLANTIC Hotel Kiel noch sehr lange erhalten bleiben.

Was gefällt Ihnen an Ihrer Arbeit?
DF:  Am meisten gefällt mir das Kollektiv in dem ich arbeite und es macht einfach Spaß. Jeden Tag passiert etwas anderes und es ist nicht eintönig.

An welches Erlebnis, während Ihrer ATLANTIC-Zeit, denken Sie gerne zurück?
DF: An Treffen vieler bekannter Persönlichkeiten.

Beschreiben Sie sich mit drei Worten.
DF: Zuvorkommend. Pünktlich. Zuverlässig.

Welchen Tipp würden Sie Ihrem 20-Jahre-jüngeren-Ich geben?
DF: Ich hätte alles genauso wieder gemacht! Das Hotel hätte es ruhig früher geben können. Dann wäre ich 20 Jahre eher hier gewesen.

Auf was könnten Sie in Ihrem Leben nicht verzichten?
DF: Auf die Arbeit, auf meine Tochter und auf meine Geschwister.

Welches war das schönste Kompliment, das Ihnen jemand gemacht hat?
DF: Das schönste Kompliment für mich ist, dass man immer mit meiner Arbeit zufrieden war. -Egal, wo ich gearbeitet habe.

Wenn ich nicht arbeite, dann…
… koche ich gerne, treffe mich mit Freunden, gehe gerne zum Darten oder spiele Bingo.

Kiel ist für mich…
… zur zweiten Heimat geworden. Ich wohne schließlich seit 18 Jahren in Kiel und das wird auch so bleiben.

Interview: Februar 2019

Sie waren Betriebsratsvorsitzender in der letzten Amtszeit. Nun hat sich der Betriebsrat nicht nochmal neu aufstellen lassen. Können Sie uns hierzu etwas sagen?
MP: Die Amtszeit lief aus und eine Neuwahl wäre zu organisieren gewesen. Wir haben einstimmig entschieden, dass ein Betriebsrat nicht gebraucht wird und uns daher nicht neu aufstellen lassen.

Sie kennen das ATLANTIC Grand Hotel Travemünde so gut wie kein Zweiter. Wo ist Ihr Lieblingsplatz im Haus und warum?
MP: Mein Lieblingsplatz ist die Terrasse auf der zweiten Etage. – Der Blick von dort aus mit dem Zusammenspiel der Wellen! Dass mir dieser Platz so viel bedeutet liegt bestimmt auch mit daran, dass ich der letzte Einheimische hier im Haus bin.

Was können Sie uns über dieses Haus verraten, was Viele nicht wissen?
MP: Über dem Ballsaal gibt es noch einen Raum mit Glaskuppel. Dieser Raum sollte mal eine Bibliothek werden. Dazu ist es jedoch nie gekommen. Der Raum wird als Lager genutzt. Hausintern trägt der Raum dennoch den Namen „Bibliothek“ und jeder weiß, was gemeint ist.

Wenn ich nicht arbeite, dann…
…bin ich krank.
In meiner Freizeit mache ich gerne Gartenarbeit und bin immer aktiv. Abschalten und Urlaub kann ich sofort machen, sobald ich kein Telefon mitnehme.

Travemünde ist für mich…
…das größte Altenheim der Welt und meine Heimat.

Sie haben eine Ausbildung zur "Gesundheitsmanagerin" gemacht. Wie bringen Sie diese Ausbildung in Ihren Job mit ein?
UR: Die Ausbildung zur Gesundheitsmanagerin bei der BG (Berufsgenossenschaft) hat ca. ein Jahr gedauert und war sehr anspruchsvoll.
In regelmäßigen Treffen oder nach individuellem Bedarf überlegen wir uns - in enger Zusammenarbeit mit der Direktion - welche Maßnahmen die einzelnen Abteilungen entlasten und stärken können.

Wir haben zudem einen externen Partner, die Unternehmensberatung Gudehus, der uns bei dem Thema „Betriebliches Gesundheitsmanagement“ unterstützt. Der erste Schritt ist ein Diagnose-Workshop bei dem die Hauptthemen herausgefiltert werden. Es folgt ein darauf aufbauender Ideen-Workshop, in dem die Ideen zur Umsetzung von Maßnahmen mit den einzelnen Abteilungen erarbeitet werden.  

Beispiele für Maßnahmen sind unter anderem ein Tischwagen für unseren Veranstaltungsservice, der es sogar nur einer Person möglich macht, Tische mit geringem Aufwand auf dem Wagen zusammenzustellen und geordnet zu verstauen. Der Tischwagen ist von der Hiller Objektmöbel GmbH (Wagen 05).
Hier geht es zum Video. (Ab Minute 01:50)

Des Weiteren statten wir die Abteilungen Housekeeping und Service mit gesundheitsförderlichem Schuhwerk aus. Zudem arbeiten wir mit einem Orthopädietechniker zusammen und bieten Mitarbeitern die Anfertigung maßgefertigter Schuheinlagen an. Eine weitere Maßnahme für das Housekeeping-Team sind die höhenverstellbaren Staubsaugerrohre. Für unsere Empfangsmitarbeiter*innen haben wir verstellbare Monitorarme und Stehhilfen angeschafft.   

Immer wenn wir eine Maßnahme umsetzen wird diese mit dem „SAIL FIT im Job!“-Sticker markiert, damit die Maßnahmen für alle Mitarbeiter*innen ersichtlich sind.

Wenn ich nicht arbeite, dann...
...relaxe ich bei Spaziergängen in der Natur. Ich habe den Deich und die Felder direkt vor der Tür.

Bremerhaven ist für mich...
...ein Zeichen dafür, dass sich auch eine Stadt wandeln kann. Bevor es die Havenwelten gab, war der Tourismus in Bremerhaven nicht so ausgeprägt. Jetzt sieht das ganz anders aus.

Ich komme aus Wilhelmshaven und wollte wieder in meine Heimat zurück. Für mich war klar, dass es wieder das ATLANTIC Hotel Wilhelmshaven sein soll.

Wie haben Sie die Übernahme von Columbia zu ATLANTIC erlebt?
TB: Im Sommer 2015 habe ich meine Ausbildung abgeschlossen, in diesem Jahr fand auch die Übernahme statt. In einem „Azubi-Meeting“ wurden wir von unserem Direktor über die Übernahme von den ATLANTIC Hotels informiert, ab dann hat man immer mehr kleine Änderungen gesehen, z.B. wurden Frühstückssets und Fahnen ausgetauscht. Ich habe mich vorab informiert gefühlt, war dann aber nicht mehr lange in dem Haus tätig. Das hatte nichts mit der Übernahme zu tun, sondern mit meinem Wunsch nach der Ausbildung erstmal in anderen Betrieben arbeiten zu wollen.
Im Sommer 2016 bin ich als Demi Chef wieder zurückgekommen und habe mich genauso wohl gefühlt wie vorher.

Was mögen Sie an Ihrem Job?
TB: Ich hatte schon immer eine Affinität zu Süßspeisen und habe mir Vieles selbst beigebracht. Es freut mich sehr, dass ich meiner Passion hier nachgehen darf und zum Chef Pâtissier befördert wurde. Ich spiele gerne mit verschiedenen Schokoladen und experimentiere mit Geschmäckern, zudem ist es cool genau zu wissen warum Sahne steif wird. Ich schätze neue Aufgaben und und freue mich über das entgegengebrachte Vertrauen. Im letzten Jahr habe ich meinen Ausbilder gemacht und freue mich über mehr Verantwortung in Bezug auf unsere Auszubildenden.

Als Patissier bin ich für das ganze Haus zuständig, im Restaurant für alle Desserts, auf den Zimmern für Gäste-Treatments, zudem mache ich die Geburtstagskuchen sowie Torten und Kuchen für den Nachmittag. Ich habe einen sehr vielfältigen Job!

Was ist Ihr Lieblingsdessert und warum?
TB: Schnitten! Ich mache nicht nur gerne, sondern esse sie selbst sehr gern. Am liebsten mag ich die Opéra Schnitte. - Sie hat mehrere Schichten und ist einfach zu lecker!
Meine Lieblings-Herausforderung ist die Pralinenherstellung. Es ist ein schwieriges Verfahren und das macht Spaß. Pralinen stelle ich so alle 3 - 4 Wochen her.

Was macht das ATLANTIC Hotel Wilhelmshaven für Sie besonders?
Das Arbeitsklima in der Küche ist ein riesen PLUS, darüber hinaus ist unser Arbeitsplatz unschlagbar! Direkt am Wasser! Das Hotel ist in einer Top-Lage und genießt ein hohes Ansehen in Wilhelmshaven und Umgebung. Immer wenn mich jemand fragt, wo ich arbeite, ernte ich Staunen. Das macht Spaß!

Wenn ich nicht arbeite, dann...
TB: ...bin ich mit Freunden unterwegs. Zudem mache ich seit 13 Jahren viel mit dem THW* und ich spiele gerne Gitarre.

Wilhelmshaven ist für mich...
TB: ...meine Heimat. Ich lebe da wo andere Urlaub machen.

Lieber Herr Blanke, es ist schön, Sie in unserem Team zu haben!

*THW = Technisches Hilfswerk. Die deutsche Bundesanstalt Technisches Hilfswerk ist die Zivil- und Katastrophenschutzorganisation des Bundes mit beinahe ausschließlich ehrenamtlichen Einsatzkräften.

Ein bisschen finnisch habe ich während meiner ersten Ausbildung gelernt. Meine erste Ausbildung habe ich im Bereich „Hauswirtschaft“ gemacht. Dort bekam ich die Chance für zwei Monate nach Helsinki zugehen. Das habe ich natürlich genutzt.

Wo wurden Sie geboren?
AO: Ich wurde in Kenia geboren. Mein "KENYA"-Armband habe ich immer um, so trage ich es immer bei mir.

Wann sind Sie nach Deutschland und zu den ATLANTIC Hotels gekommen?
AO: Im September 2010 bin ich mit 19 Jahren nach Deutschland gekommen. Meine Schwester hat eine Weile in Oldenburg gelebt. Nachdem sie zurück nach Kenia gezogen ist, hat sie Besuch von deutschen Freunden bekommen. Ich habe mich sofort in die deutsche Sprache verliebt und wollte sie unbedingt lernen. Ich habe einen Deutschkurs besucht und mir Bücher für zuhause besorgt. Irgendwann war klar, dass ich die Sprache vor Ort lernen möchte.

Nachdem ich in zwei deutschen Gastfamilien als Au Pair gearbeitet hatte, habe ich ein Freiwilliges Soziales Jahr im Altenheim gemacht. Es folgte eine Ausbildung in der „Hauswirtschaft“ und anschließend die Ausbildung zur Hotelfachfrau im ATLANTIC Hotel Airport.

Wenn ich nicht arbeite, dann..
AO: ..tanze ich gerne zu afrikanischer Musik, gehe ins Fitnessstudio oder koche.

Bremen ist für mich..
AO: ..ein Zuhause.

Interview: Juli 2018

Davon haben wir im Haus zum Glück reichlich, von Hochzeiten, über Taufen, bis hin zu Firmenfeiern und Geburtstagen ist alles dabei. 2007 hatten wir sogar eine Königin, bei einem Charity Gala Abend, zu Besuch. Meine persönliche Herausfordung war es der Königin an einem Sonntag eine Feinstrumpfhose zu besorgen, da unser Vorrat vergriffen war. Direkten royalen Kontakt hatte ich zuvor auch noch nie!

Wie haben Sie den Betreiberwechsel zu ATLANTIC Hotels erlebt?
CB: Der Betreiberwechsel war die richtige Entscheidung. Ich freue mich, gemeinsam mit den ATLANTIC Hotels, aus der Perle einen Diamanten zu schaffen. Es ist ein gutes Gefühl nun einen Betreiber zu haben, dessen Kerngeschäft Hotellerie und Gastronomie ist. Das Team rund um die Übernahme habe ich als sehr kompetent und freundlich erlebt. Ich freue mich auf die zukünftige Zusammenarbeit!  

Wenn ich nicht arbeite dann...
CB: ...reise ich gerne. Meine letzte Reise ging für vier Wochen nach Australien!

Kiel ist für mich...
CB: ...mittlerweile Heimathafen!